ブルーベリーマフィン☆
2008年08月06日
ここまできたら今日は天然酵母づくしでいきます
天然酵母を使ったお菓子、ブルーベリーマフィンを作りました
発酵させて作るマフィンは初めて作りました
こんな風に作るんや～と思いながら天然酵母って何でも出来ちゃい良そう～と嬉しくなってきます
めっちゃたっぷりとブルーベリーを使ってます
ふっくら焼きあがったマフィンは天然酵母にある独特の香りと風味を楽しめます
入れる素材をかえたらどんどん違うマフィンができて美味しいし楽しそうですよね
どんな素材をマフィンにしようかな～と探しています
えっ。ｺﾚをマフィンに入れるの？という素材を思いつくといいのですが
食パン☆
2008年08月06日
今日は朝から天然酵母のことばかり書いていますね
天然酵母のパンを作り始めて作りたかったパンの中に食パンがあります
毎日旦那は朝食にパンを食べます
子供たちはその日によって違うんですが、パンを食べる時もあります毎日食べるものだけに自分で作ったものを食べたいし食べてもらいたいな～って思いました
天然酵母のパンを焼く前はＨＢで何度も焼いていましたが、一度に作れる量が少ないんですよね～
それで食パン型もＧＥＴして食パンに何度か挑戦
何度やってもまだいい出来、納得いかない出来がありますがこれも天然酵母ならでわの楽しみです
これは成功した食パン
発酵もうまくいき、焼き加減もＯＫ、窯のびもばっちりでした
外はパリっと、中はもっちりいい香りが部屋中に漂います
明日はまた食パンを焼こうと思っています
まずは今夜、生地をこねこねして～明日の朝には２次発酵といった感じにしたいです
焼けてま～す☆
2008年08月06日
スコーン焼けました
今日のスコーンは『くるみとキャラメルチョコのスコーン』です
プレーンよりずっと甘くて、くるみが香ばしいプレーンスコーンはそのままというよりはジャムやソースをつけて食べるのですが、このスコーンはそのままで手軽に食べれます
サクサクなのに酵母の力で中はしっとり
美味しいです～～～成功、成功
つやだしの牛乳を塗ってあります
