元種作り☆
2008年05月09日
ヨーグルト酵母も無事完成し、次は元種作りです
この工程で３日かかります
今日が３日目
今、完成を待っているところです
これは1日目に仕込んだ元種を一晩寝かせたものに２日目の仕込みを完了したものですこれが２倍量になるまで温かいところに放置しておきます青い輪ゴムは量の増え加減の目安です
２～３時間でこうなります
これをまた一晩寝かせ、今日３日目の仕込みをして温かいところに放置してありますこれが完成すれば元種が完成し、やっとのことでパンが焼ける状態になるのです
成功して良い元種が出来るかワクワク・ドキドキです
今日のおかずは、新玉ねぎとほうれん草炒め、野菜コロッケ、シュウマイ、根菜の洋風煮、シメジとほうれん草の卵とじ、きゅうりのサラダ、カラアゲです
