カレー♪カレー♪
2008年04月09日
皆大好きカレー
３軒分（家用、実家用、祖父母用）を一気に作っちゃいました〜
まずは野菜類の下ごしらえから
サクもお手伝いです
子供用の包丁で玉ねぎを切ってくれますちゃんと【手は猫の手！】を守ってますしっかり切れるようになるといいけど、まだサクには左手を自由にして切るのは危なそうやでなぁ
子供用包丁は指を切らないような安全な歯になっとるそのぶん食材も切れにくいですが
玉ねぎは切れにくいと目が痛くなりますよね・・・・案の定、大粒の涙を流しておりました
涙を拭いて続いては・・・・・・・・・・
ニンジンとじゃがいもの皮むき＆切ってボウルへいれておきますサクがやっとるからもちろんユキもやりたがります
でもまだ台に乗ってもキッチンの高さに届かず（笑）抱っこで野菜をボウルに入れるのを手伝ってくれました
さて、お次は
右が角切りにしたトマト左は【ニンジン・玉ねぎ・じゃがいも・リンゴ・ニンニク・しょうが】をすりおろした物
これを入れるだけでいつものカレーよりランクＵＰしますよ〜
では作っていきます
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玉ねぎを色が変わるまで炒めますもう少し茶色くなってもいいかも
じゃがいも、ニンジンを炒め、続いて牛肉を炒めますブランデーがなかったので白ワインでフランベしました
トマトは炒めながら少しとろみがつくまで煮詰めます
さっき炒めたものを全て大きなお鍋に入れますさらにすりおろした材料とブイヨン、煮込み用ブイヨンペーストも加えて煮込みますあくが出るので丁寧に取り除きつつグツグツ
煮込み中これだけでも美味しいスープって感じですさらに煮込み・・・・・・・・・
４種類のカレーをブレンドします
最後に生クリームと牛乳を加えて完成
時間をかけて作ったカレーはその時間の分、とっても美味しくできてくれました
３軒で分けたけど、３日くらいカレーが続きそうなくらいの量です（笑）
色々して完食しようと思います
旦那もサクも美味しいといって食べてくれました〜ユキは少し体調を崩しているのでスパイシーなカレーは控えて粗食にしました
サクは沢山手伝ったので得意げに私がやったんやで〜と食べながら作り方を語っていました色んなことが出来るようになってきて、本人も何でもやりたいという感じですできる事は危なくない範囲でやってもらいたいな〜と思います
四日市に来てます(*^□^*)今日の仕事終わり〜☆
でもちょうど私が臨時のお仕事の日やで、お昼はお弁当食べといてもらいま～す
