最近フェルト作品作る時間が全然なかった(^-^;ダイヤモンドサブレを焼きました☆
2008年02月21日
週刊 ﾊﾟﾃｨｼｴと作る ｹｰｷｱﾝﾄﾞﾃﾞｻﾞｰﾄのレシピを使って『ダイヤモンド・サブレ』を焼きました
ローラン・デュシェーヌのレシピです
バレンタインには名古屋でもローラン・デュシェーヌのショコラが名古屋にも売っていたと思います
作り方は本当に簡単で、材料もお菓子を作る家庭になら普段からある物だけでできちゃいます
本を読みながら作り方を覚え、できるだけスムーズに作れるようにしました
粉類を振るったり、バターを切ったり、下準備をしたら後は材料を混ぜ、形を整えたらしばし冷蔵庫で生地を休ませます
1時間後・・・・・・・・
周りにグラニュー糖を付けたら幅を均等になるよう生地をカットして焼きます～
作り方やレシピがいつもと少し違うだけでここまで味も違うか～～～というほどでした
初回にしては上出来ですこれはプレーンなのでアレンジでオレンジピールやレモンピールとかを入れても美味しそう
上手く作れると楽しくなってどんどん作りたくなりますね
まだまだ作るぞ～
お菓子のことでいっぱいの本☆
2008年02月21日
デアゴスティーニと言う会社の『週刊 ﾊﾟﾃｨｼｴと作る ｹｰｷｱﾝﾄﾞﾃﾞｻﾞｰﾄ』という本を定期購読することにしました
すでに３冊は購入したので送られてくるのは４号からなんですが楽しみです
この会社、色んな種類の週間・隔週刊の雑誌を展開してます私が選んだこのシリーズでは有名パティシエのお菓子のレシピや、お菓子作りのポイント、基礎～応用、製菓用語やお菓子の会社の歴史までも分かり易く紹介しています
私が行っていた専門学校の授業では料理がメインでお菓子の勉強や実践はあまりしていません
元々はお菓子に興味があったからやっぱりお菓子も捨てがたい・・・・・・これは自己投資やな！！！勉強、勉強
と思い切って定期購読に踏み切りました
周りにもこういうシリーズ買ってる人おるんかな～とか思いながら
月々にして２０００円少々ですが、かなり悩みましたこれをムダにせんように何かに生かせるようにと考えています
いっぱいお菓子作りたいと思います
