完成しました☆
2007年11月14日
冷やしてあった『ほうれん草のチーズケーキ』を食べてみました
でも味は・・・ほうれん草でした
しっかりほうれん草の味が残っていながらもなめらかでチーズの味も消えてませんでした
私の中では成功です
これなら子供でも野菜を無理なく食べれるし
これも藤原さんの甘くて味のしっかりしたほうれん草のおかげですね
藤原さん、ありがとうございました
野菜を使ったお菓子もいいなぁ
ほうれん草のチーズケーキ☆
2007年11月14日
昨日、藤原さんにいただいたほうれん草を使ってお菓子を作ることにしました
今までほうれん草のお菓子を作った事はなかったけど、アレンジしてやってみることに
使ったのはこの材料
作ってる最中に塩とレモン汁もちょっと使いました
クリームチーズと砂糖をよーく混ぜ、クリーム状になったら溶き卵を３回くらいに分けて混ぜます
バターと塩と砂糖でソテーしたほうれん草と生クリームをミキサーでなめらかになるまで混ぜます
ほうれん草クリームをクリームチーズのボウルに混ぜ、レモン汁も少し加えます最後に少量の小麦粉を加えてダマが出来ないように混ぜ合わせたら
型に入れて１７０℃のオーブンで５０分
どんなお味になるか楽しみ
しばし待つ。。。。。。。。。。。。。。。
焼けました
冷えた方が美味しいから今まだ冷蔵庫で眠ってます
早く食べてみたい
抹茶ケーキみたいに見えるなぁ
でも『ほうれん草のチーズケーキ』デス
試食したらまたUPします
ほうれん草の藤原さん☆
2007年11月14日
前記事のほうれん草生産者『藤原隆広さん』デス
≪１つのことにトコトンこだわりたい≫≪自分のような作り手、料理をする人、家庭の３つの架け橋になりたい≫と熱弁してくださいました
とっても甘くて美味しいほうれん草を作り出している藤原さんかれこれ７年ほうれん草についやしてこられたそうですほうれん草を語る藤原さんはとってもキラキラしてます本当にほうれん草に懸けている想いがひしひしと伝わってきました
ほうれん草作りやこれからのほうれん草ビジネスの展開の話をして下さって、普段では聞けないような事も聞けて大変勉強になりました
藤原さんの作るほうれん草は普通のほうれん草とは全く作り方が違うそうです
とにかく甘いなんと糖度が６度になることもほうれん草で糖度６ってかなり甘いですよ！！！
その甘いほうれん草、ちゃっかりいただいちゃいました
明日にでも、料理かお菓子に使わせていただきます
甘いってどんな甘いんやろ？！と興味深々で・・・・・生でかじりました（笑）
市販のほうれん草とは違い、えぐみもないしサラッと食べられちゃいます
こりゃスイーツにしてもO.Kなはずやわ
このほうれん草を使って、今度はパン作りに挑戦しているそうです
そこで、、、１１月１６日（金）、まみむめモーコさん宅で『ほうれん草の食パン』の試食会を行います
行けるよ～という方はモーコさんにオーナーメールなどで連絡してみてください
きっと藤原さんの熱～～～い想いも聞けると思います
