Une famille heureuse

今日はお弁当おかずを紹介します

☆はんぺんのはさみ焼き☆

＊材料＊（２人分）

●はんぺん・・・・・１枚（厚さを半分にしてそれを１/４に切り具を挟めるよう切
り込みを入れる）
●じゃがいも・・・・・１個（レンチン５分してマッシュする）
●ねぎ・・・・・１本（小口切り）
●焼き油・・・・・適量

調味料
●ケチャップ・・・・・大さじ１
●塩、あらびきこしょう・・・・・少々

＊作り方＊

１.ボウルにマッシュしたジャガイモ、ねぎ、ケチャップ、塩、あらびきこしょう
を入れて味がなじむように良く混ぜる

２.１を切っておいたはんぺんに挟んでいく

３.フライパンに油をひき、2を両面焼き色がつくまで焼いて完成

はんぺんってそのままでも食べられますが、焼き色をつけるとより美味しいそうに見えるかなぁと思い今回は焼いてみましたはさむものをかえるだけで何種類もバリエーションができるので便利ですよぉ

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きんぴら好きですか

我が家は皆～大好きですしかもきんぴらって色んな食材で作れるし手軽にできるしで時間のない時のもう１品って時には大活躍です

☆レンコンと人参のきんぴら☆

＊材料＊（２人分）

●レンコン・・・・・１/２本（薄いイチョウ切り、酢水にさらす）
●人参・・・・・１/２本（薄いイチョウ切り）
●いりごま・・・・・お好みで
●ごま油・・・・・適量

調味料
●酒・・・・・大さじ１
●みりん・・・・・大さじ１
●醤油・・・・・小さじ１

＊作り方＊

１.フライパンにごま油を引いてレンコンと人参をしんなりするまで炒める

２.しんなりしてきたら酒、みりんを加えまんべんなく混ぜたら仕上げに醤油
を加えてサッと炒める

３.器に盛っていりごまを散らして完成

お弁当にもよく入れます人参を加えたきんぴらの時は色合いもいいしねレンコンはシャキシャキした食感を残すくらいに炒めるとさらに美味しいですよ甘辛い味付けが旦那にも子供にもウケてます

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明日から２日間お弁当の日

朝の台所はホントに寒くて苦手

でも前日の用意で手早～く詰めるだけ（笑）

私の場合、魚介類のおかずをもっと入れなきゃな～と思う日々・・・

今日は可愛いベビーホタテのおかずを1品

☆ベビーホタテのバター醤油炒め☆

＊材料＊（２人分）

●ベビーホタテ・・・・・８０ｇ
●えのき・・・・・１/２袋（食べやすい大きさに切る）
●ねぎ・・・・・１本（小口切り）
●バター・・・・・１０ｇ

調味料
●醤油・・・・・小さじ１/２

＊作り方＊

１.フライパンにバターを入れて熱し、ベビーホタテとえのきを加えて炒める

２.えのきがしんなりしてきたらねぎを加えてさっと炒め、仕上げに醤油で香
りをつけて完成

普段のおかずなら大きなホタテを使えばＯＫですが、お弁当にはベビーホタテが小さくて入れやすいので良く使う食材ですボイルしてあるのをいつも購入するので元々塩分があって調味料を少し加えるだけでしっかり味がつきます～

お弁当に使える食材をもっと探さないとね～

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今日は火曜でお弁当がおにぎりでした

明日は水曜でおにぎりもいらないし朝はちょっとゆっくりです

実質お弁当を作るのは週３回それでもおかずは何にしよう～と考えてしまいます

私の場合、前日に作っておいて朝は詰めるだけ作るときは多めに作って私たちのその日のお昼とかに食べています

お弁当おかずにも使えて普通に子供と一緒にも食べれるおかずをこれから紹介していきたいと思います

☆チーツナしいたけ☆

＊材料＊（６枚分）

●しいたけ・・・・・６枚（軸を切り取る）
●ツナ缶・・・・・１缶
●プロセスチーズ・・・・・１個（５㎜ほどの角切り）

調味料
●マヨネーズ・・・・・小さじ２
●塩、こしょう・・・・・少々

＊作り方＊

1.ボウルにツナ、プロセスチーズ、マヨネーズ、塩こしょうを入れてよく混ぜ
る

２.しいたけの裏に1を詰める

３.オーブントースターで７分ほど焼いて完成（焼いている途中に表面が焦げ
てきたら上からアルミホイルをかぶせる）

しいたけはかさの部分に色々詰めて焼けるので色んな具材を詰めてます肉だねとかもいいけど、このツナとチーズは混ぜるだけでできるので時間がないときも簡単に作れますツナとコーンやツナとジャガイモなどなどアレンジは様々好きな具材を詰めちゃってください

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